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分卷阅读72（第1页）
，怎么一个顾客都没有？
32第三十二章淮山羹是一道非常养……
淮山羹是一道非常养胃，且鲜香的美食。
做法也是比较简单的。
第一步，先把铁棍山药去皮。
但因为山药的黏液中含有皂甙，是过敏原，在处理的时候如果用手直接接触，很可能会引发皮炎，导致双手奇痒难耐。
更严重一点，甚至会出现红肿，或是刺痛现象，所以这一步要格外注意。
舒见平时都是戴着一次性手套去皮的。
也是之前吃过亏，才会变得如此小心翼翼。
去好皮的山药，再用刀面把它给拍碎，拍的越碎越好，最好变成软烂的山药泥。然后起锅烧油，把提前切好的胡萝卜碎和香菇碎，一起给倒进去开大火爆炒。
差不多三分钟左右，炒出香味就可以了，接着加水进去煮，等水烧开后，倒入黏稠的山药泥，用筷子给搅散。
继续煮。
很快，汤上面就出现了一层浮沫。
平时炖排骨汤的时候，也会产生浮沫，都是没什么用的东西，既无营养也无口感，需要用汤勺把它给舀出来的。
舒见刚拿起勺子，厨房的门帘突然被人掀起，抬头一看，原来江见舟已经过来了。
方才做菜的时候太专注，她都没听到外面的动静。
“江先生。”
“一进门就闻到了香味。”江见舟扫一眼灶台上的美味佳肴，紧接着，目光落在了锅里，“这做的什么汤？”
“是淮山羹。”
舒见去完浮沫后，把打好的鸡蛋液淋进去，边搅拌边说：“您朋友不是胃不舒服吗？这道羹是养胃的佳品，一会儿可以让他多喝点儿。”
宋书佑也闻着香味跟过来了。
他年轻的时候，检查过不少这种小店的后厨，基本上能下脚，没有老鼠蟑螂在里面到处乱蹿，卫生基本就算是过关。
还从没见过哪家店，厨房居然收拾的这么干净明亮，一看就知道老板没少花费心思。
再瞅瞅那些做好的菜，道道色彩丰富，摆盘精致，就像出自五星级酒店大厨之手，看着就叫人嘴馋。
不过更让宋书佑意外的还是老板本人。
他原以为能让江见舟大赞厨艺的厨师，怎么着也是有几十年经验的老师傅了，却万万没想到，竟是个这么年轻的小姑娘。
“舒小姐。”江见舟向舒见介绍道：“这位就是我带过来的朋友，宋书佑宋大哥。”
又看着宋书佑说：“舒见小姐，这家店的大厨兼老板。”
江见舟今年三十六岁整，宋书佑比他还要大上十几岁，所以按照年龄，可以算是舒见的叔叔辈了。
但这种场合叫叔叔好像挺奇怪的，她便随着江见舟，称了一声宋大哥。
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舒见招呼两人先出去坐，然后自己开始上菜。
为避免浪费，她只做了五道菜和一道羹，分量不是很足，但也不少，完全够吃了。
“两位请慢用，如果有什么需要，再叫我。”
舒见以为他们有事情要谈，就没准备过多打扰。
然而江见舟却叫住了她，笑道：“要不坐下一起吃吧，这几道菜，都是我们没吃过的，还想请你介绍一下呢。”
“是啊，舒小姐就坐下一块儿吃吧。”
宋书佑夹起一个肉心卷，咬了一口，说：“这道菜外面这层我尝出来了，是冬瓜，但是里面的肉，好像并不是纯猪肉，是不是往肉里加了什么东西？”
见他们对自己做的美食这么感兴趣，舒见没法拒绝，便坐下跟两人一起进餐了。
她拿出专业大厨的态度，介绍道：“这道菜的名字叫做肉心卷，里面确实不是纯猪肉，我加了些荸荠进去，有些地方也叫马蹄。”
“哦？”
“荸荠清甜可口，有很好的营养和药用价值，加进肉里，不仅可以提升肉质的鲜嫩，也能使其本身，发挥最大的功效。”
“这可真是够妙的。”宋书佑乐呵呵地把剩下的肉心卷吃掉，不够塞牙缝足，又夹了一个送进嘴里。
荸荠他在老家吃过，家乡人都喜欢生吃，或者炒来当菜吃。这种做法，还是头一回见。
不过不得不
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